Las 5 mejores hamburguesas de Quito

No sé mucho sobre muchas cosas, y creo que para poder criticar hay que saber acerca de lo que se habla. Yo no puedo criticar música más allá de mi poco oído, o cine, quizá un poco de libros aunque no de autores. De lo que sí puedo hablar es de comer, y no de todo, sino de lo que mejor sé hacer. Para criticar lo que hacen otros, hay que empezar por hacerlo bien en casa, y dios sabe que mis hamburguesas son las mejores. Así que con Paflo fuimos recorriendo Quito los restaurants de hamburguesas más famosos, los más recomendados y una que otra hueca y este es mi veredicto respecto a las 5 mejores hamburguesas de Quito, se excluyen las mías por supuesto.

Cabe destacar que a cada sitio que fuimos, que fueron bastantes y eso se puede evidenciar con el crecimiento de la medida de mis pantalones, pedí siempre el mismo tipo de hamburguesa: con queso y tocino. Salvo que el lugar no ofreciera esa variedad. Nada de dos carnes, triples o con cosas extravagantes, queso y tocino que son los ingredientes que le dan alegría a esta vida.

1)        El Corral (Centro Comercial El Jardín)
Las mejores, después de mucho probar.
Caras hamburguesas, pero muy buenas.
Pedimos una hamburguesa de las corralisimas, con unas papas con chili y bebida:  $16 dólares. Respondimos “ya, pero ¿cuantas hamburguesas nos va a cobrar?” 16 dólares por una hamburguesa papas y cola. Pero ¡qué buena hamburguesa!

2)        Turtle’s Head (La Niña E4-451 entre Juan León Mera y Amazonas)
Fuimos tres veces en el proceso de elección, sólo la última ocasión nos hizo dudar del veredicto. El pan estaba frío. Pero hay que destacar el sabor del queso, la explosión de sabor en la boca del queso combinado con la carne. Esa última ocasión no nos hace desistir de ir muchas veces más y que se ganen su merecido segundo lugar.

3)        King Cross (Reina Victoria 1781 Y La Niña)
Eran las primeras hasta no demostrar lo contrario, luego fueron las segundas, y ayer se convirtieron en las terceras. Si bien el pan si pasa por la parrilla, y nada más exquisito de ese olor de parrilla cuando recién estás llegando; la carne es un factor muy importante, vamos por lo obvio: la carne. Muy delgada y el sabor no fue el de la expectativa. Además que vienen sin papas salvo que lo hagas explícito y no te las ofrecen siquiera, y aunque estamos calificando las hamburguesas, las papitas acompañan.

4)        Bocabierta (República e4-12 y Rumipamba)
Pésimo servicio, muy buena hamburguesa. Muy bien hecho el tocino, es casi un arte saber hacerlo crocante pero no quemado, y que no pierda el sabor, y en el bocabierta saben ponerle el tocino. Sabor excelente, pero esperar más de una hora para que te pasen una hamburguesa no puede ser parte del plan.

5)        Verde y Carbon (Fernando Dávalos Oe6-21 y Machala)
Si me permitiera un empate, al verde y carbón lo ubico en empate con el Mulligans (Calama E5-44 Y Juan León Mera). Pero me gustan los top fives puros, y a la hamburguesa del Mulligans le sobran cebollas y lechuga, bueno es un poco, otra cosa es el exceso, entre tanta lechuga, dónde está mi carne, queso y tocino? En fin, verde y carbón repetimos para poder definirle la posición, para mí no entraba en este conteo, pero tienen fama, todos las recomiendan, quisimos darle otra oportunidad. Yo quedé con la misma impresión. Te pasan con el pan ya mojado por el tomate y las salsas y no hay nada más feo que el pan mojado. La primera vez no nos supieron a parrilla, nos explicaron que es por el tipo de carbón que usan. La segunda vez no tenía el sabor esperado, nos explicaron que es por la falta de alíneos, que sólo van con sal. La explicación al pan mojado no la sé. Pero lo que es a mi gusto les falta sabor. Vienen acompañadas de unas papas muy ricas, pero nadie va a comer hamburguesas sólo por las papas. De todas maneras entran al puesto cinco de esta prestigiosa crítica, millones de vacas no pueden estar equivocadas.

¡Buen provecho!

Los tipos buenos

Este tema es algo de lo que quería escribir hace mucho, tenía apenas un par de párrafos en borrador, pero sólo cuando Elena Paoloni lo ha mencionado en el CS, recordé que estaba pendiente. 

Por supuesto Elena tiene mucha facilidad para explicarse, es por eso que me he tomado la libertad de citar algunas de sus ideas, y este es el descargo de la propiedad intelectual de algunas de estas líneas. 

¿Qué onda con estos "tipos buenos" que piensan que hay que agradecerles porque se comprometen y no te cagan? Chicos, eso es lo mínimo que una puede esperar de una relación. 

Que un tipo sea "bueno", que "no me cague", y que "no me quiera solo para la cama" no me alcanza. Son cualidades necesarias pero no suficientes. 

Ser bueno no es un valor. No entiendo por qué tenemos que agradecer que un tipo sea bueno. Es como ir a la ferretería y agradecerle a quien atiende que nos venda tornillos. 

De hecho, los tipos buenos son muy peligrosos, porque primero que se creen god's gift to women y segundo porque hay una creencia de que eres una "loca", una "desagradecida" o "una chica que no sabe ser tratada bien" cuando los quieres dejar. 

Son igual de nocivos que los soretes porque te hacen creer que eso es lo mejor a lo que puedes aspirar y que no tienes ninguna razón para dejarlos. 

Al final, lo hacen para sentirse bien consigo mismos. Son los tipos que se creen pseudosagrados y después hacen las peores basuras en nombre de "la verdad" o "lo que está bien".

Los tipos así generalmente creen que las mujeres que no los eligen son pelotudas que no saben lo que es bueno y que están destinadas a sufrir. Cuando a veces, simplemente, hay cosas de ellos que no agradan. 

Es como comprarte un pantalón simplemente porque te va el talle. 

Si te friendzonean es porque no les gustas para otra cosa, no porque la chica no sabe lo que es bueno para ella. 

Así como muchas veces las mujeres tuvimos que acostumbrarnos al hecho de que simplemente no le gustamos lo suficiente “he is just not that into you”, lo mismo deberían hacer los hombres y soltar esa postura de que sólo una mujer idiota podría no quererlo. 

De esos tipos “buenos” hay que cuidarse más que de aquellos que te dan el discurso de “soy un mal tipo, huye de mi que te puedo hacer daño”, porque la venganza de los “buenos” cuando simplemente no los aguantas más, viene con todo el peso de su ego herido, y en nombre de “hacer lo correcto” y defender la verdad que siempre es sólo ‘su verdad’ cometen las peores bajezas. 

No se me mal entienda, no digo que las mujeres despreciemos las personas lindas que nos presenta la vida y que nos aferremos únicamente de los mequetrefes. Hay muchos tipos que valen la pena y son maravillosos, la diferencia está en que no se tienen que auto proclamar buenos y creer que esa es razón suficiente para no ser rechazados. Existen muchas otras cualidades que acompañan a la bondad, y un hombre que en verdad es elegido no tiene necesidad de glorificarse respecto a lo bueno que es para ser querido.

Con lógica

No saben los videos tan buenos que me encontrré y quiero compartir con ustedes. Están en inglés pero con subtítulos y se entiende. Recordarán muchos que odiabanla lógica en el colegio, pero este material es bárbaro, ojalá así hubiéramos aprendido.
 


Es una serie así que voy a tratar de ponerlos todos, pero si no salen bien, en tal caso, vean al menos uno.

Breath

Breath. If you stop breathing you stop thinking.

Breath. Don’t be crass. You’re skulking.

Women of your generation think they have to be crass, or no one will believe their strength.

You are fighting a battle that women of my generation already fought for you, so have the grace to appreciate their work and move on to something else. 

Women of your generation are graceless. It’s an affront to nature.

Mediocre people will see you and feel themselves wilting in your shadow. Do not shrink to console them.

If you’re lucky, one day when you’re old and shriveled, you will find someone with little regard for anything but their craft, and you will train them.

Until then, read a good book. You have greatness in you, don’t disappoint.

Respira. Si dejas de respirar dejas de pensar. 

Respira. No seas grosera. Te estás escondiendo. 

Las mujeres de tu generación piensan que tienen que ser groseras o nadie creerá en su fuerza.

Estás peleando una batalla que mujeres de mi generación ya pelearon por ti, ten la elegancia de apreciar su trabajo y pasa a otra cosa.

Las mujeres de tu generación son groseras. Eso es una ofensa contra la naturaleza.

Gente mediocre te verán y sentirán vergüenza en tu sombra. No te reduzcas a consolarlos.

Si tienes suerte, un día cuando estés viejo y arrugado, encontrarás a alguien con respeto por nada excepto su oficio, y entonces le enseñarás. Hasta eso, lee un buen libro. Tienes grandeza en ti, no decepciones.

* Si el texto o su traducción no son exactos es por qué lo escribí a oído y lo traduje a mano.
Greys Anatomy S0905

Aceptable

-Hombre que no jode es mujer.

- Cierto es. Pero también hay hombres que joden.

- Y él, te jode?

- No realmente no, es bastante tranquilo. La complicada soy yo, pero soy mujer, entonces es de esperarse.

- Ah, claro, eso ya es normal.

Me di cuenta de que normalmente me ocupo de ser menos complicada cuando estoy con él. No ser demasiado lo que puedo ser.

Por lo regular, con el común de la gente trato de ser respetuosa. No digo ser muy buena gente ni muy amigable, tan sólo respetuosa que es lo que se requiere para vivir en armonía. Pero con él me ocupo de ser mejor, una buena persona, una buena pareja. No cometer los mismos errores de hace ocho años. Demostrar que lo quiero con detalles físicos, verbales y conductuales. He is my better half. Y es lo justo. 

Pero quizá hay ciertas salvedades por las que no debería tener miedo. No digo ser una mujer jodida al extremo y exigente que llegue a ser insoportable; pero si tener el derecho a ser un poco eso que puedo ser cuando las cosas me abruman y superan. Llorar inexplicablemente y tener 2 días al mes de extrema sensibilidad, enojarme si me cambian los planes. Lejos de buscar excusarme en el género, no se me malentienda, me refiero a dejarme serlo  porque es parte del paquete que soy, y entonces es aceptable. O quizá no.

Netflix no carga

A ver si me pueden ayudar. Tengo contratado el servicio de Netflix hace unos seis meses y andaba todo bien. Desde hace dos semanas aproximadamente tengo problemas con la carga. Empieza la película o capitulo y tras unos segundos se para y trata de cargar de nuevo sin avanzar en el porcentaje. Lo mismo varias veces. Le doy refresco carga un poco y se vuelve a parar. Ya busqué en internet pero no encuentro una solución a este problema, saben qué puede ser y cómo solucionarlo?

- No es un problema de conexión, tengo un servicio de internet bastante rápido y otras paginas de vídeos como youtube cargan en segundos.

- Ya borré lista cookies.

- Ya reinicié el módem y el router.

- Ya reseteé las opciones de internet

- Ah, y normalmente uso chrome pero ya traté con firefox sin que exista cambio alguno.

Nada sirve :(

Parte 10

No existe el síndrome de la hoja en blanco. Está convencido que todo lo que no escribe se quiere quedar atragantado por una razón en específico. Cada ocasión que Andrés (decidió llamarlo Andrés) se queda detenido afuera de una puerta, o con el auricular en la mano a punto de saber quién llama, o volviendo a su casa, simplemente volviendo, y luego durante meses no retoma el texto, se queda guardado en un archivo y Andrés a la espera de saber qué viene después. Martín piensa que quizá alguien también lo escribe y describe, que ha vivido (o permanecido) los últimos meses en una pausa por condiciones externas, que nada puede hacer mientras otros dedos no tecleen sus propios movimientos. Que quien escribe ahora tampoco soy yo.

Hoy intercambió unas palabras con Julia tras 12 semanas de absoluto silencio (las ha contado); podría decirse que fue inevitable, pero supone que más bien fue al contrario. Hablaron unos minutos pese a que las amenazas de su hermano fueron algo más que simple fanfarronería, y lo sabe porque a pesar de ser su mejor amigo desde la escuela, han transcurrido las mismas 12 semanas desde que Martín no ha aparecido por su apartamento. Está seguro que en eso tampoco tuvo alguna opción, no sabe qué hubiera elegido y se alegra por la inercia con que las cosas suceden pese a su falta de coraje para decidir. Julia.

Lo llamó para comentar que se ira de viaje en unas semanas, duración indefinida, viaje de estudios mencionó tres veces. Parecía decir las cosas en desorden como si no las hubiera planificado, pero ahora recapitula divertido imaginando cuantas veces se preparó para inventar la excusa de devolver los libros.

Tampoco sabe quién contestó usurpando su voz. Pensaba una frase y sus labios pronunciaban otra. -enojo- Dijo un par de felicitaciones, consultas absurdas acerca del clima y el horario de vuelo. -se parece más a la tristeza- Mencionó algo respecto al hospedaje y los cuidados mínimos a tener en el período de adaptación. – gritar hasta su último aliento- Incluso se atrevió a un par de bromas sarcásticas respecto a su miedo a volar. – no te vayas- Y la felicitó nuevamente con un estereotipo de frase de alguna tarjeta de farmacia. 

Colgó, de dónde pudo haber salido esa risa lastimera casi al finalizar, ya acordarían lo de los libros, "no te preocupes por esas cosas ahora". Podría seguir jugando con esta pose de superación. Entonces pensó nuevamente en la teoría del personaje. Se acordó de Andrés y se sentó frente a la máquina, le dio un nombre y le quitó el polvo de encima, Andrés inmovilizado, lo sacude y desatraganta las cosas que tiene guardadas, es muy temprano para pensar en el final o en su partida.

Luto

Mateo murió cuando todavía era muy temprano. No alcanzó a tener conciencia sobre su propia existencia pero si la edad suficiente para alcanzar a tener padre, madre y un hermano; para ser una sonrisa de esperanza en sus abuelos, y un juego de escarpines recién comprados en el armario.

La pérdida. El dolor. El llanto. Los silencios. El luto, que nunca encuentra en el tiempo ser el apropiado.Paula y un corazón destrozado.

El divorcio. El vacío. El fracaso. Si le preguntas a Andrés, sería el dolor que se acumuló. No se mencionó por ese entonces que Andrés quiso ser fuerza y pilar, ser hombro para todas las lágrimas, y una mano que apretaba callando su propio dolor para ser consuelo. Tiempo después, tras la firma de aquel papel que disponía la separación de sus caminos, serían los gritos de Paula, con los reclamos que se habían quedado atorados, los que dieran a entender. La muerte se habría podido superar, no así el completo estoicismo demostrado cuando aparentemente era tiempo de llorar. No hubo perdón por la falta de expresión; esperaba que todo se derrumbase para él de la misma manera que sucedía dentro de si misma, y quizá juntos levantarse, pero nunca vio su tristeza, y eso no podía tolerarlo. Las explicaciones llegaron demasiado tarde, Mateo murió cuando todavía era muy temprano.

A brocha gorda o pincel

No es sólo la mariposa con la calavera, o la orquídea con la bailarina. Es por ejemplo que me lo haya cruzado en el camino, con todas sus similitudes y coincidencias. Dios nos hace a pincel, tiene la edad del universo escogiendo nuestros detalles.

Uno/diez/doce

"Agárrate de mi mano, que tengo miedo del futuro." Y detrás de cada huida, estás tú. Hoy es 1 que son tres. Y somos eternos.